簡単下ごしらえ!うちの具だくさん豚汁

簡単下ごしらえ!うちの具だくさん豚汁

Description

面倒なこんにゃくの下ゆでも、ゴボウのアク抜きもしません。
野菜たっぷり、メイン級の豚汁です。

材料 (6〜8人分)

豚コマ、バラなど
150g
ゴボウ
1本
こんにゃく
1枚
もやし
1袋
豆腐
1丁
油揚げ
1枚
大根、人参、ジャガイモ
適量
白菜
1/8個
味噌
適量
大さじ1
昆布
5×10cm

作り方

  1. 1

    写真

    こんにゃくは静かにグーで押して、味の染み込みをよくする。
    一口大にちぎる。

  2. 2

    写真

    大根、人参は乱切り。白菜、豆腐、揚げ、ジャガイモを食べやすい大きさに切る。
    ゴボウはキレイに洗っておく。(まだ切らない)

  3. 3

    写真

    厚手の鍋を火にかけ、油を少量。熱くなったらこんにゃくを入れ、フチが白っぽくなるまであまりいじらない。
    次に肉を入れる。

  4. 4

    写真

    ゴボウを斜めにそぐ。(かなり大きめのささがきのイメージ)
    切ったそばから、鍋に入れていく。

  5. 5

    写真

    すぐに加熱することで、アク抜きの手間を省きます。
    可能なら、鍋の上で削ぐようにしながら入れても。

  6. 6

    写真

    ゴボウを入れたら大根、人参、ジャガイモを入れて一混ぜ。
    味噌と酒各大さじ1を入れて、全体に味噌がいきわたるように混ぜる。

  7. 7

    写真

    全体に味噌がからんで、少しかさが減った感じになったら昆布を割って入れる。
    昆布を食べないならそのまま入れて後で取り出す。

  8. 8

    写真

    中身にかぶるくらいの水を入れて、豆腐と残りの野菜類を入れて蓋をする。
    最初は閉まらなくても大丈夫^^;

  9. 9

    写真

    野菜が柔らかくなったら、好みの濃さまで味噌を足す。
    味が薄ければ、和風だしの素をいれても。
    一煮立ちしたら、完成。

  10. 10

    写真

    うちでは七味ではなく、柚子胡椒で食べます。

    すりゴマ+豆板醤もオススメ☆

コツ・ポイント

材料は全部揃わなくても、全然大丈夫!
でも、できればゴボウ、こんにゃく、もやしは入れてください。あと豚も^ ^

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれた豚汁。大好きだから、もっと気軽に食べたい!
で、下ごしらえを簡単にしてみました。
レシピID : 3380909 公開日 : 15/09/03 更新日 : 15/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2015年12月24日

具沢山で美味しかったです!ありがとうございます❁

こちらこそ、ありがとう^ ^ 具たっぷりで本当に美味しそう♡

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2015年9月12日

ささがきして ぱっぱっと,お鍋~ 楽ちんでした(^_^)/

れぽありがとう^ ^ アク抜きなしで楽チンですよね♫

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2015年9月4日

初れぽ

下ごしらえが楽なのに美味しいなんて有り難いレシピです♡

つくれぽ感激です♫簡単おいしいがイチバンですよね^ - ^

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