素材を楽しむさつまいもの塩麹ポタージュ♥

さつまいもは皮をむき5mmくらいの輪切りにし、水に10分くらいつけておく。

玉ねぎは薄切りにする。

鍋に水と①のさつまいも、②の玉ねぎを入れ強火で沸騰してきたら灰汁をとる。

さつまいもに火が通ったらブレンダーかミキサーでなめらかにする。

豆乳(または牛乳)を加え、沸騰直前で火を止める。

器に盛りつけパセリをかけたらできあがり。