しっとりポテト☆基本のスコップコロッケ!

しっとりポテト☆基本のスコップコロッケ!

Description

【殿堂入り♡】手間・洗い物・カロリー、すべて削減の『スコップコロッケ』です♪
定番のポテトコロッケはしっとりスタイル!

材料 (3~4人分)

じゃが芋
400g
玉ねぎ
1/2個
挽き肉(牛・豚・合挽き、お好みで)
150g
☆塩
小1/2
☆胡椒
少々
大1
大1~
 
30g前後

作り方

1

【パン粉の乾煎り

サクッとさせる&綺麗なキツネ色に仕上げる為、パン粉を乾煎りしておきます。

2

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使用する器を用意。
5㎜ほどパン粉を敷き詰めると、必要分がわかります。
(画像で28gありました)

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パン粉をフライパンに移して火を点け、ゆすったり振ったりして上下を返しながら、しっかり狐色になるまで乾煎りする。

4

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【中身作り】

じゃが芋は皮付きのまま茹で始める。(レンジアップでも)

茹でてる間に、玉ねぎをみじん切りにする。

5

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フライパンに油少々(分量外)を引き、玉ねぎが少し透き通る程度に炒める。

6

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挽き肉と☆を加え、ほぐしながら肉に火が通るまで炒める。

7

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じゃが芋が芯まで柔らかくなったら、熱い内に皮を除いて潰す。

※火傷に注意!
※潰し具合はお好みで。

8

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豆乳・挽き肉を汁や油ごと加え、じゃが芋と混ぜる。

※最初は大匙1。様子を見ながら豆乳を追加し、好みの固さにして下さい。

9

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器に移してパン粉を振り、オリーブ油を回し掛ける。

10

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トースターやオーブンで焼き、軽く焦げ目を付けたら出来上がり♪

(参考:我が家はトースターで7分でした)

11

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沢山のつくれぽ感謝です!
が、焦がしてしまう人(焦がシスト♡?)多発!?
(続く)

12

(続き)
うちのトースターは超安価なオーブンレンジの付加機能なので弱いのかも。実際、トーストに時間がかかります。(続く)

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続き)お使いのトースターやオーブンによって、様子を見つつ焼き時間を調整して下さい!
参考にならない参考時間でスミマセン!

14

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魚焼きグリル使いの焦がシスト率高し!(つくれぽ調べ)
使用の際は弱火で数分が良いそうです♡
私はその火力が羨ましい…。

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【つぶやき】

焦がシスト♡な皆さまのつくれぽ写真を見ていると、色んな形や顔に見えてちょっと楽しいです♡(笑)
(続く)

16

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(続き)
派手に焦げてしまった時は、パン粉を取り除いて、炒り直した新パン粉を振り直せばOK!
修正利くのもスッコロ特徴♪

17

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【実食】

各々お皿に取り分けてお好みでソースを掛け、たっぷりの千切りキャベツとどうぞ♡

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【姉妹レシピ集】

レシピID : 3370263
カニクリーム・スッコロ(略)と、その他スッコロレシピはコチラ☆

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【おまけ①】

パン粉を炒ったフライパンは洗わず、続けて使用できます。

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【おまけ②】

今回のパン粉は、冷凍していた古いバゲットをおろして使用しました♪
凍ったままでガシガシ荒削り!

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【おまけ③】

中身を冷凍しておけば、食べたい時に食べたい分だけ、パン粉を炒ればすぐできる♪

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【2015年10月1日】
クックパッドニュースで特集して頂きました♡
やったぁ!
流行ると良いナ、『スッコロ』スタイル♪

23

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【2015年10月7日】
話題入り感謝です♡

【2015年11月2日】
再話題入りしました! 感謝です♡

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【2015年10月14日】

日テレ『スッキリ!!』でスコップコロッケが紹介されたそうです♪
見逃した~(><;

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【2015年11月】

『新潟Komachi』に掲載して頂きました♡

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【2015年11月16日】

TBS『あさチャン!』に出演しました♡
スッコロ作りをさせて頂きました!
感激!

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【2015年11月30日】

クックパッドアワードにて、スッコロが2016年のトレンド予想大賞を頂きました! 凄い!!

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【2015年12月2日】
【2016年2月27日】

再びクックパッドニュースに掲載して頂きました♪

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【2016年1月5日】

札幌テレビ『どさんこワイド179』にてスッコロが紹介されました♪

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【2016年1月6日】

NHK『おはよう日本』に出演しました♡
スッコロ作って女子会で食べましたよ~!

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【2016年1月25】

朝日放送『おはよう朝日です』にてスッコロ特集&紹介して頂きました♪ 

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【2016年2月27日】

TBS『ジョブチューン』にて紹介して頂きました♡

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【2016年2月27日】

全国のイオンにて、スッコロが発売されました!(※期間限定)
なんてこったい(笑)

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【2016年3月】

クックパッドマガジンVol:5に掲載して頂きました♡

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【2016年3月】

30日発売の神ワザ本に掲載して頂きました♡

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【2016年4月30日】

TBS『王様のブランチ』で紹介して頂きました♡

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【2016年5月19日】

AbemaTV『原宿アベニュー』で紹介して頂きました♡

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【2016年5月25日】

テレビ朝日『グッド!モーニング』と、日本テレビ『ヒルナンデス!』で紹介して頂きました♡

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【2016年6月8日】

つくれぽ1000名で再々話題入りしました!
初の殿堂入り♡
嬉しい~(^^)
感謝感激♡

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【2016年9月26日】

テレビ東京『なないろ日和』に出演し、基本のスッコロを作りました♪

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【2016年7月28日】

NHK『金曜イチからスペシャル』で紹介&クックパッドニュースに掲載して頂きました♪

コツ・ポイント

◆私はパン粉を炒ったら皿に移し、同じフライパンで具を炒めてます。洗い物削減♪
◆700mlの器が丁度良いです。
◆工程8にて味見をし、お好みで塩胡椒を追加して下さい。
◆もっとヘルシーにしたい場合は、オリーブ油無しでも。

このレシピの生い立ち

『スコップコロッケ』第2弾は、初心に戻って定番系を♡
揚げないスタイルで芋系だとモサモサしそうなので、しっとりするように仕上げました(^^)
手も汚れないし材料に余りが出ないし・・・・やっぱナイスだ、『スコップコロッケ』~!
レシピID : 3397806 公開日 : 15/09/11 更新日 : 17/07/30

このレシピの作者

都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に!「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪
【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】
◆インスタグラム⇒ https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja
◆ホームページ⇒ http://cocon.work

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