しっとりポテト☆基本のスコップコロッケ!

しっとりポテト☆基本のスコップコロッケ!

Description

【殿堂入り♡】手間・洗い物・カロリー、すべて削減の『スコップコロッケ』です♪
定番のポテトコロッケはしっとりスタイル!

材料 (3~4人分)

じゃが芋
400g
玉ねぎ
1/2個
挽き肉(牛・豚・合挽き、お好みで)
150g
☆塩
小1/2
☆胡椒
少々
大1
大1~
 
30g前後

作り方

  1. 1

    【パン粉の乾煎り

    サクッとさせる&綺麗なキツネ色に仕上げる為、パン粉を乾煎りしておきます。

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    使用する器を用意。
    5㎜ほどパン粉を敷き詰めると、必要分がわかります。
    (画像で28gありました)

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    パン粉をフライパンに移して火を点け、ゆすったり振ったりして上下を返しながら、しっかり狐色になるまで乾煎りする。

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    【中身作り】

    じゃが芋は皮付きのまま茹で始める。(レンジアップでも)

    茹でてる間に、玉ねぎをみじん切りにする。

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    フライパンに油少々(分量外)を引き、玉ねぎが少し透き通る程度に炒める。

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    挽き肉と☆を加え、ほぐしながら肉に火が通るまで炒める。

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    じゃが芋が芯まで柔らかくなったら、熱い内に皮を除いて潰す。

    ※火傷に注意!
    ※潰し具合はお好みで。

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    豆乳・挽き肉を汁や油ごと加え、じゃが芋と混ぜる。

    ※最初は大匙1。様子を見ながら豆乳を追加し、好みの固さにして下さい。

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    器に移してパン粉を振り、オリーブ油を回し掛ける。

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    トースターやオーブンで焼き、軽く焦げ目を付けたら出来上がり♪

    (参考:我が家はトースターで7分でした)

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    沢山のつくれぽ感謝です!
    が、焦がしてしまう人(焦がシスト♡?)多発!?
    (続く)

  12. 12

    (続き)
    うちのトースターは超安価なオーブンレンジの付加機能なので弱いのかも。実際、トーストに時間がかかります。(続く)

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    続き)お使いのトースターやオーブンによって、様子を見つつ焼き時間を調整して下さい!
    参考にならない参考時間でスミマセン!

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    魚焼きグリル使いの焦がシスト率高し!(つくれぽ調べ)
    使用の際は弱火で数分が良いそうです♡
    私はその火力が羨ましい…。

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    【つぶやき】

    焦がシスト♡な皆さまのつくれぽ写真を見ていると、色んな形や顔に見えてちょっと楽しいです♡(笑)
    (続く)

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    (続き)
    派手に焦げてしまった時は、パン粉を取り除いて、炒り直した新パン粉を振り直せばOK!
    修正利くのもスッコロ特徴♪

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    【実食】

    各々お皿に取り分けてお好みでソースを掛け、たっぷりの千切りキャベツとどうぞ♡

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    【姉妹レシピ集】

    レシピID : 3370263
    カニクリーム・スッコロ(略)と、その他スッコロレシピはコチラ☆

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    【おまけ①】

    パン粉を炒ったフライパンは洗わず、続けて使用できます。

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    【おまけ②】

    今回のパン粉は、冷凍していた古いバゲットをおろして使用しました♪
    凍ったままでガシガシ荒削り!

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    【おまけ③】

    中身を冷凍しておけば、食べたい時に食べたい分だけ、パン粉を炒ればすぐできる♪

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    【2015年10月1日】
    クックパッドニュースで特集して頂きました♡
    やったぁ!
    流行ると良いナ、『スッコロ』スタイル♪

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    【2015年10月7日】
    話題入り感謝です♡

    【2015年11月2日】
    再話題入りしました! 感謝です♡

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    【2015年10月14日】

    日テレ『スッキリ!!』でスコップコロッケが紹介されたそうです♪
    見逃した~(><;

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    【2015年11月】

    『新潟Komachi』に掲載して頂きました♡

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    【2015年11月16日】

    TBS『あさチャン!』に出演しました♡
    スッコロ作りをさせて頂きました!
    感激!

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    【2015年11月30日】

    クックパッドアワードにて、スッコロが2016年のトレンド予想大賞を頂きました! 凄い!!

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    【2015年12月2日】
    【2016年2月27日】

    再びクックパッドニュースに掲載して頂きました♪

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    【2016年1月5日】

    札幌テレビ『どさんこワイド179』にてスッコロが紹介されました♪

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    【2016年1月6日】

    NHK『おはよう日本』に出演しました♡
    スッコロ作って女子会で食べましたよ~!

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    【2016年1月25】

    朝日放送『おはよう朝日です』にてスッコロ特集&紹介して頂きました♪ 

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    【2016年2月27日】

    TBS『ジョブチューン』にて紹介して頂きました♡

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    【2016年2月27日】

    全国のイオンにて、スッコロが発売されました!(※期間限定)
    なんてこったい(笑)

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    【2016年3月】

    クックパッドマガジンVol:5に掲載して頂きました♡

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    【2016年3月】

    30日発売の神ワザ本に掲載して頂きました♡

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    【2016年4月30日】

    TBS『王様のブランチ』で紹介して頂きました♡

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    【2016年5月19日】

    AbemaTV『原宿アベニュー』で紹介して頂きました♡

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    【2016年5月25日】

    テレビ朝日『グッド!モーニング』と、日本テレビ『ヒルナンデス!』で紹介して頂きました♡

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    【2016年6月8日】

    つくれぽ1000名で再々話題入りしました!
    初の殿堂入り♡
    嬉しい~(^^)
    感謝感激♡

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    【2016年9月26日】

    テレビ東京『なないろ日和』に出演し、基本のスッコロを作りました♪

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    【2016年7月28日】

    NHK『金曜イチからスペシャル』で紹介&クックパッドニュースに掲載して頂きました♪

コツ・ポイント

◆私はパン粉を炒ったら皿に移し、同じフライパンで具を炒めてます。洗い物削減♪
◆700mlの器が丁度良いです。
◆工程8にて味見をし、お好みで塩胡椒を追加して下さい。
◆もっとヘルシーにしたい場合は、オリーブ油無しでも。

このレシピの生い立ち

『スコップコロッケ』第2弾は、初心に戻って定番系を♡
揚げないスタイルで芋系だとモサモサしそうなので、しっとりするように仕上げました(^^)
手も汚れないし材料に余りが出ないし・・・・やっぱナイスだ、『スコップコロッケ』~!
レシピID : 3397806 公開日 : 15/09/11 更新日 : 17/07/30

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