たっぷりきのことれんこん エビのグラタン
Description
たっぷりきのこの香りとれんこんの歯ざわり、エビぷりっがとろりんクリーミーなソースに隠れんぼ♬
ゆうままごはん
作り方
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2
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玉ねぎは7〜8㎜角に、しめじは根元を落としてほぐし、マッシュルームは3㎜厚さに切る。エビは洗って白ワインを振る。
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3
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深めのフライパンにバター、玉ねぎ、しめじ、れんこんを入れて中火強で炒める。
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4
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バターが全体に馴染んできのこがしんなりしてきたら、エビを加えて馴染ませる。
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5
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中火弱に落として、茶こしで薄力粉を振って混ぜながら、粉に火を通す。
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6
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火を止めて豆乳を加えてダマにならないようによく混ぜる。
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8
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フライパンの縁に小さな泡が出て、とろみがついてきたら、塩胡椒で味を調えて火を止める。
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9
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グラタン皿に盛り付けて、スプラウトやパセリなどを彩りに振って、チーズをのせる。あればパルミジャーノレッジャーノも。
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10
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トースターでこんがり焼く。
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11
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豆乳はコレを使いました 豆乳と牛乳の割合はお好みで変えてもOK
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12
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マカロニなどを入れたい場合は❻で入れるか別に茹でて混ぜる。
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コツ・ポイント
牛乳だけの場合は生クリーム少々をお好みで加えるとコクがでる
このレシピの生い立ち
エビときのこのグラタンにれんこんをプラスしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆうままごはん
