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ごぼうたっぷり！サラダ卯の花

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Description

ごぼうの食感が美味しい！サラダ卯の花♪お通じに良いかしらん？(^^@

材料 （4人分）

おから
150g
ごぼう
1本
ハム
2枚
にんじん
1/3本
たまねぎ
1/2個
きゅうり
小ぶりのもの1本
(a)チキンスープ
1 1/2カップ
(a)みりん
大さじ1〜2
(a)酢
大さじ1
(a)豆乳
大さじ3
オリーブ油
大さじ1
塩・コショウ
適量
マヨネーズ
適量

作り方

  1. 1

    ごぼうをささがきにし、下茹でをしておきます。たまねぎはみじん切り。ハム・人参はごぼうに合わせた千切りにしておきます。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れ、熱します。たまねぎ/ハム/人参と(1)で下茹でしたごぼうを炒めます。

  3. 3

    続いておからを投入。全体を軽く炒めたら、(a)を混ぜ合わせたものを加えます。

  4. 4

    混ぜながら水分を飛ばすよう炒めます。ある程度水分が飛んで来たら、塩・こしょうで味をととのえます。

  5. 5

    充分水分が飛ぶまで炒めれば、火を止めます。あたたかいうちにマヨネーズを加えて和えます。

  6. 6

    荒熱を取り、冷蔵庫で冷やします。食べる前にスライスしたきゅうりを混ぜ合わせて出来上がりです♪

コツ・ポイント

最後にマヨネーズを加えるので、卯の花はしっかり水分を飛ばした方が良いです。

このレシピの生い立ち

以前作ったサラダ卯の花のごぼう入りVer.
材料が若干違いますが、分量のバランスは同じです。
ごぼうの食感が美味しくて、単品でレシピアップしちゃいました。
レシピID : 343060 公開日 : 07/03/12 更新日 : 07/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2010年6月15日
写真
めひっこ
ごぼうとお野菜がたくさん入ったおからのサラダ･･･良いですね☆

涼しげでかわいい盛り付け♪気に入ってもらえて嬉しいです♪

2008年4月5日
写真
shinyui
玉葱の甘さが凄く美味しかったです♪牛蒡もたっぷり♪ヘルシー♪＾＾

shinyuiさん、ありがとう♪お野菜たっぷり美味しそう！

2007年10月19日
写真
kei.
ごぼうの食感と玉ねぎがいいです～(*^。^*) ごちそうさま♪

手間なレシピ、つくれぽありがとです♪嬉し！

2007年7月23日
写真
ワッキーウッキー
友達宅の送別会に持参。皆が大絶賛！本当に美味しかった。有難う！

良かった！嬉しいです♪ワッキーさん、つくれぽありがとです！

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