【圧力鍋★簡単】きのこのビーフシチュー
作り方
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1
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牛肉を切って塩・こしょう。※トロトロになるので大きめに切ったほうが、豪華かも
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2
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圧力鍋に油を入れて、牛肉を炒める。表面に色がついたら、ひたひたのお水を入れ、蓋をしないで沸騰させる。
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3
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2のアクをとったら、15分圧力。圧が抜けたら、キノコ類、ニンジン(長めに切る)、玉ねぎ(くし切り)、ケチャップ、ウスターソース、日本酒を入れて、再度圧力10分。
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4
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圧が抜けたら、デミグラスソースを入れる。足りなければ、ケチャップ、ウスターソースを足して、お好みの味に。
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5
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別の鍋で、小麦粉・バターを弱火でフツフツするまで炒め、3のスープを少量ずつ入れてのばし、ゆるくなったら、圧力鍋のほうへ投入
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6
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圧力鍋の火をかけ、とろみがでてきたら出来上がり。
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コツ・ポイント
●小麦粉とバターをいためるのが面倒だったら、レンジでバターを溶かして、小麦粉を入れて、また弱のレンジで焦げないようにチンして、スープでのばすのでもOK●キノコはたくさん入れたほうがおいしい。絶対エリンギは欠かせません!
このレシピの生い立ち
圧力鍋買ったなら、ビーフシチューにチャレンジしたくて、作りました。予想以上のでき!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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