中華風♪とろとろ蓮根の野菜鍋
ぽてまる太郎
作り方
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1
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蓮根100gは半分に切り１センチ幅にきって分量外の酢を少量いれた水にさらしておく。250gはすりおろしておく
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2
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人参はピーラーでスライスする
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4
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長ネギは５センチ幅くらいに斜め切りに
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5
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豆腐は縦に半分、横に半分にする。白菜はは３センチ幅くらいにそぎ切りにする
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6
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鍋に水、ウェイパー、醤油、白菜の芯、１センチ幅にきったレンコン、人参、椎茸、えのき、長ネギを加え火をつける
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7
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蓋をしてふつふつしたら弱火にして、時々混ぜながらレンコンが程よい硬さになるくらいまで煮たら、すりおろしたレンコンを加える
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8
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混ぜながら加熱し、とろみがついたら豆腐をいれ、火を止めごま油を回し入れ、鷹の爪をちらして完成
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9
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☆写真は見やすいように具材よせてますが混ぜながら加熱してねー
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コツ・ポイント
豆腐は温まればok。すりおろしレンコンを加えたら混ぜながら加熱してね。混ぜないと鍋底焦げやすいので。野菜はお好みでお好きなものを。レンコンは皮付きで使ってますがお好みでむいてね
このレシピの生い立ち
寒い冬にあったまる、肉なしヘルシー鍋をと♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぽてまる太郎
