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エビ・卵・レタスの中華炒め♪

エビ・卵・レタスの中華炒め♪の画像

Description

ぷりぷりのエビとふわふわ卵・しゃきしゃきレタスの相性が抜群！レタス丸ごと1個食べれるレシピです♪

材料 （4人分）

エビ
大1パック
A･･･酒・サラダ油
大さじ1
A･･･すりおろしﾆﾝﾆｸ
少々
B･･･レモン汁
小さじ1
B･･･片栗粉
大さじ1
C…卵
3個
C…砂糖
小さじ1.5
C…塩コショウ
少々
レタス（手で食べやすい大きさにちぎる）
1個
中華だしの素
小さじ1
ごま油
大さじ1弱

作り方

  1. 1

    エビの背中央に切込みを入れて、背わたを取り除き、冷水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。

  2. 2

    写真

    袋に①とAを入れて、全体をかるくもみ、室温で5分ほどおく（または、冷蔵庫で5分以上マリネする）

  3. 3

    写真

    ②にBを加えて軽くもんでから、フライパンに大さじ2のサラダ油を中火で熱して、1分ほど焼く。

  4. 4

    裏返して1分ほど焼き、9割がた火が通ったら、皿に取り出す。

  5. 5

    写真

    ④のフライパンに、混ぜ合わせたCを入れ、半熟の炒り卵を作り、皿に取り出す

  6. 6

    写真

    フライパンを、ペーパーでさっと拭いて、サラダ油大さじ1弱を加え、強火でレタスを炒める。中華だしの素と塩コショウで調味する

  7. 7

    写真

    レタスがしんなりしたら、④⑤をフライパンに戻しいれて混ぜ、ごま油を回しかけ、ぜんたいにあじがなじんだらOK

コツ・ポイント

あらかじめ、エビに酒・油を混ぜて、片栗粉をまぶして焼くことで、ぷりぷりに仕上がります。エビと卵の旨みがあるので、味付けは、シンプルにしています♪

このレシピの生い立ち

レタスを丸ごと食べるので、食物繊維がたっぷり！プリプリのエビと、かさ増しの卵で、メインのおかずになりす（＾＾）
レシピID : 3518769 公開日 : 15/11/15 更新日 : 15/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2020年11月26日
写真
れおんトーマス
エビがプリプリで、とっても美味しかったです！レシピありがとうございました〜！
#えびプリプリ
2020年7月26日
写真
ちびぢゅんち
レタスをたっぷり、あっさりしてて美味しかったです✨
#簡単美味しい
2018年1月27日
写真
きいろいちゃん
エビ好きの子供達が鼻息荒く頂きました‼️ありがとうございます

きいろいちゃんさん、ありがとです♪ぜひ定番に加えて下さいね！

2016年8月11日
写真
はるぽんまま
簡単で美味!! エビプリ、ほわ玉、シャキレタス!!ご馳走様!!

はるぽんままさん、ありがとです♪ぜひまた作って下さいね！

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