牛すじ煮込み☆下茹でなし
Sera07
作り方
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1
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《下準備》野菜を乱切り、食べやすい大きさに切る。牛すじも、食べやすい大きさに。
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2
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鍋に油をひき、すりおろし生姜と牛すじを入れ中火でよく炒める。
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3
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牛すじを鍋からいったん取り出す。
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4
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同じ鍋で野菜を炒める。
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5
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鍋に牛すじを戻し、水、めんつゆをいれて強火で沸騰させる。こんにゃくも入れる。
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6
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沸騰したら、砂糖、みりん、酒、醤油を入れ、中火にする。
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7
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アクとりシートを入れ煮る。
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9
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煮込んでいる間に茹で玉子を作っておく。
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10
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1時間ちょい煮込んだら混ぜ、茹で玉子を入れ、また落し蓋をして残りの時間煮込む。
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11
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盛り付けて、刻みネギをのせて出来上がり♪
お好みで七味をかけて食べてください
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コツ・ポイント
☆野菜はお好みで増やしたり減らしたりしてください!!
☆水分が多いので煮込んでいる間にあまり混ぜなくても大丈夫です。気になるかたは何回かまぜてください。
☆水分が多いので煮込んでいる間にあまり混ぜなくても大丈夫です。気になるかたは何回かまぜてください。
このレシピの生い立ち
居酒屋の牛すじが食べたいと思い作りました。大根がたくさんできていたのでたくさん使いました。玉ねぎも子供が好きなのでたくさん入れました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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