ぶり大根(ブリのアラ使用)
ぬくぱく。
作り方
-
-
1
-
ブリぶり(鰤)のアラの下ごしらえ→レシピID：3634642
-
-
-
2
-
大根皮はお好みで剥いてもそのままでも♪
２〜３㎝程の厚さで輪切り〜大きいものは半月切りにし下茹する→ID：3430810
-
-
-
3
-
アラ＆大根の下ごしらえ完了！
フライパンや底が広い鍋に★調味料を全部入れちゃう〜そこに大根とアラも入れちゃいます(^^)
-
-
-
5
-
沸騰したら、クッキングシートをペロンとめくってアクが有れば取り除きます。
-
-
-
7
-
20分程煮たらペロンとめくって見てみる。
煮汁は半分以下くらいです。
-
-
-
8
-
お時間有れば一旦このあたりで一度火を止め冷ますとしっかり味が馴染みます♪
すぐ頂くならまた落し蓋をして後10分程煮ます。
-
-
-
10
-
お玉で混ぜたりは煮崩れするので注意。
お鍋を揺すって揺すってテリテリ加減で火を止めます(^^)
-
-
-
12
-
ご飯のすすむおかずです(^^)
おつまみにもいいですよね♪
-
-
-
13
-
千切り生姜のっけて頂くの旨いですよ〜♪
-
-
-
14
-
実はぶりのアラ(^^)
チャーシューなどの残った漬けダレで煮ても旨いです。煮卵活用なんかの後〜冷まし余分な脂を取ります。
-
-
-
15
-
その残った漬けダレを沸騰させアラを加え煮るだけですよ〜！
漬けおきタイプで煮豚チャーシュー♪→レシピID：3418316
-
-
-
16
-
「あら」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます(^^)
(※2016年1月27日時点)
-
-
-
17
-
つくれぽ10人おめでとう！話題のレシピになりました。ありがとうございます(^^)
(※2016年3月25日時点)
-
コツ・ポイント
一度火を止め冷ますなら、大根厚めの輪切りでも良いかと思います。
今回はすぐに頂くので２㎝程の輪切りです。
トータル落し蓋をして30分程煮たら煮汁は1/4くらいになってます(^^)
今回はすぐに頂くので２㎝程の輪切りです。
トータル落し蓋をして30分程煮たら煮汁は1/4くらいになってます(^^)
このレシピの生い立ち
ぶり大根作ってと材料を揃えられた為（笑）
煮る際に、生姜や梅干し、又はにんにくなどをプラスしても美味しいですよ(^^)
煮る際に、生姜や梅干し、又はにんにくなどをプラスしても美味しいですよ(^^)
(
)
ぬくぱく。
