簡単成形HB塩パン(強力粉塩ロールパン)
作り方
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1
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ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
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2
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※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
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3
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バターは8等分に細長く切り、ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。
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5
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4のパン生地のガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム)
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6
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5のパン生地を、麺棒を使って直径25cm位にのばす。
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7
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6のパン生地を、スケッパーや包丁などを使って放射線状に8等分に切る。
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8
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切った7のパン生地の幅の広いほうに、3のバターを一切れのせる。
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9
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8のパン生地のバターをのせた方からくるくる巻いていき、最後に生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。
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10
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8~9の工程を8個分作り、クッキングシートを敷いたオーブンの天板にパン生地のとじ目を下にして並べる。
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11
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オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
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12
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発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
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13
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11のパン生地の表面に、ハケでオリーブオイルを塗り、塩を振りかける。
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14
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予熱が完了したオーブンに13の天板を入れ、様子を見ながら13~15分位焼く。
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焼き上がったパンは、網の上で冷ます。
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《ご注意》
焼き上がった塩パンの底は、油がいっぱいです。布や木製のものの上に置いたら油が染み込むので、ご注意ください。
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☆2016.06.11
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2018.09.07
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)
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