☆簡単に和風お豆腐のキッシュ☆

新玉ねぎは薄くスライスし、ピーマンは細切りにして、茄子は薄い輪切りにして水に晒す。

フライパンを熱してマヨネーズ適量(分量外）を入れて１としめじを炒めて耐熱皿に入れる。

絹ごし豆腐は水切りして細かく潰して、卵とマヨネーズと麺つゆを加えよくかき混ぜる。