新じゃが＊ポトフ

新じゃが。たわしで良くこすり洗いをする。

*普通のじゃが芋は、洗って、皮むきをし、4等分等切って水にさらす。

傷や芽など、気になる部分は、包丁の角で取り、水にさらす。

＊大きさにより、1/2等切ってください。

人参は乱切りにする。

＊細めだったので1本と、使いかけを合わせました。

在庫のキャベツ。お店で買う1/2サイズくらいでしょうか？

ざく切りにする。

＊特にばらしませんでした。

玉葱は、太めの櫛形切りにする。

＊特にばらしませんでした。

使ったのはこれ。お好きなものでどうぞ。

鍋に、新じゃがと水を入れ、蓋をし、中火にかける。煮立ってきたら、蓋をずらし煮込む。時々串を刺し、火の通り具合を確認する。

＊うちのお鍋さん、強火がダメなので、中火スタートです。

＊ブロッコリーの茎。サラダに使い、結構立派だったので入れちゃいました。

＊なくて良いですよ！

＊根元を薄く切り取り、白い筋を目安に皮と枝の部分を切り落としていく。筋もそぎ落としました。

＊乱切りに切る。結構少なくなっちゃた。

串が通れば、ウインナー、キャベツ、コンソメを加え、蓋をずらして、弱火で10分ほど煮込む。味見をし、★で味を調える。

更に、5分ほど煮込み、火を止め、蓋をして、休ませる。

＊灰汁がでれば、取り除く。

器に盛り、出来上がり。

＊ブロッコリーの新芽があったので散らしてみました。

＊お好みで、粗挽き黒コショーを少々。