寒さに負けるな！ほっこり豆乳鍋焼きうどん

人参は皮を向いて食べ易い大きさに薄切りし、シリコンスチーマーで下茹でしておく。冷凍ほうれん草は戻しておく。

鶏ミンチに片栗粉・炒りごまを加えてよく混ぜる。隠し味に白だしを小さじ1/3くらい混ぜる（分量外）

ネギが嫌いでなければ、加えて混ぜると色が綺麗です。

ミンチに少し火が通ったら、①の人参と水洗いしてほぐした茹でうどんを鍋に入れて、蓋をして中火で煮る。

うどんがお好みの柔らかさになったら、豆乳と冷凍ほうれん草を加え、再び蓋をして煮る。

沸騰して来たら、火を止めて出来上り♪
お好みで刻みネギをトッピングして召し上がれ♪