【野菜ピュレ】じゃがいものピュレの画像

Description

じゃがいものピュレの冷凍ストックが時短調理に大活躍♪ポタージュ・サラダ・グラタン等にアレンジできます♪ ~おいしい介護食

材料 (200g分)

大さじ1〜2
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    ◾️切る
    じゃがいもは皮をむき、縦半分、横半分で4等分に切る。

  2. 2

    写真

    ◾️水にさらす
    水に2分ほどつけ、表面のデンプンを洗い落とす。

  3. 3

    写真

    ◾️加熱する
    耐熱容器に入れ、水と塩ひとつまみを加え、600W電子レンジで約5分加熱する。

  4. 4

    写真

    ◾️つぶす
    熱いうちに、ポテトマッシャーか大きめのフォークでつぶす。

  5. 5

    写真

    ◾️保存する
    まとめて作り、30〜50gずつ小分け冷凍しておくと便利。
    写真の小分け冷凍トレーは50mlを6個収納

  6. 6

  7. 7

    ★★じゃがいものピュレを冷凍保存しておけば、以下のような料理がパパッと作れます

  8. 8

    写真

    【調理例】
    「クリーミーなポテトピュレのオードブル」
    レシピID : 7067688

  9. 9

    写真

    【調理例】クリーミーなポテトピュレのグラタン レシピID : 4601443

  10. 10

    写真

    【調理例】
    「新ごぼうのポタージュ」
    レシピID : 7067672

  11. 11

    写真

    【調理例】
    「筍のすり流し」
    レシピID : 7067670

  12. 12

    写真

    【調理例】
    「セリのポタージュ」
    レシピID : 7067669

  13. 13

    写真

    【調理例】
    「ポテトピュレのデコレーション」
    準備中

  14. 14

    写真

    【調理例】
    「かにポテトクリームグラタン」
    レシピID : 4610304

  15. 15

    写真

    【調理例】
    「菜の花のすり流し」
    レシピID : 7067681

  16. 16

    写真

    そら豆入りクリームコロッケ
    レシピID : 4605773

  17. 17

    写真

    【調理例】
    「人参のポタージュ」
    レシピID : 7067674

  18. 18

    写真

    【調理例】
    「枝豆のポタージュ」
    レシピID : 4601381

  19. 19

    写真

    【調理例】
    「ミックスきのこのポタージュ」
    レシピID : 7067676

  20. 20

    写真

    【調理例】
    「ポテトグラタン3種」
    準備中

  21. 21

    写真

    【調理例】
    「きのこ入りポテトグラタン」
    準備中

  22. 22

    写真

    【調理例】
    「紅ズワイガニのポテトグラタン」
    準備

  23. 23

    写真

    【調理例】

  24. 24

    写真

    【調理例】
    「アンチョビ入りポテトコロッケ」
    準備中

  25. 25

    写真

    【調理例】
    「きのこ入りポテトコロッケ」
    準備中

  26. 26

    写真

    【調理例】
    「クリーミーなポテトピュレのフライドポテト」
    準備中

  27. 27

    写真

    【調理例】
    「クリーミーなポテトピュレのスパニッシュオムレツ」
    準備中

  28. 28

    写真

    【調理例】
    「ポテトピュレ 入りスパニッシュオムレツ」
    準備中

  29. 29

    写真

    【調理例】
    準備中

  30. 30

    写真

    【調理例】
    「そら豆のポタージュ」
    準備中

  31. 31

    写真

    【調理例】
    パプリカのポタージュ
    準備中

  32. 32

    写真

    【調理例】
    「ヴィシソワーズ」
    準備中

コツ・ポイント

じゃがいもやその他の野菜のピュレの時短調理活用 については、サイト「クリコ流ひとりひとりの介護 ごはん」http://curiko-kaigo-gohan.comの「調理時間を短縮」に詳しくご紹介しています。ぜひ、ご活用下さい。
 

このレシピの生い立ち

野菜を滑らかなピュレにすれば、噛む・飲み込む力が弱くなった方にも食べやすくなります。
野菜ピュレに色々な食材を組み合わせれば、主食からデザートまで彩り豊かな料理がぱぱっと作れます。
まとめて作って冷凍保存したピュレは時短調理の強い見方!!
レシピID : 3697418 公開日 : 16/02/18 更新日 : 22/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
パワフルあんどうなつ
実父のために。滑らかで飲み込みやすい!

サラダ、ポタージュ、グラタンなど、たくさんご活用くださいね〜