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イカはよく洗い、ワタや軟骨をとり、胴は輪切りに、足は食べやすく切っておく。又は下処理してあるものを買ってくる。
鍋に手羽中の皮目を下にして置き、中火にかける。
皮に焦げ目がついたらひっくり返して、全体の表面の色が白っぽくなってきたら、砂糖を入れて少し焦がす。醤油と酒も加える。
イカと生姜の薄切りを加え、水を注ぎ入れて、煮立たせる。煮立ったらアクを取り、落としぶたをして弱火で15分程煮る。
煮汁が無くなってきたら火を止めて冷ます。
こっくり甘辛な旨味の煮物、白ご飯や日本酒にバッチリあいます。
つくれぽ感謝です☆テリツヤ美味しそう☆ほんとお酒がいけそう〜
嬉しいお言葉れぽありがとうございます!お子様に好評で嬉しい♡
初れぽ感謝です♡素敵な旦那様と美味しそうな食卓ウワァ〜ステキ