鶏むね肉と春キャベツの生姜焼き
まるんくん
作り方
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1
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鶏むね肉はそぎ切りにして、塩少々をしてから酒大さじ1を全体にかけておく。
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2
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キャベツはざく切りにする。材料はこのように用意します。
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3
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Aを合わせておく。
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4
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下味をした鶏肉をキッチンペーパーで水気を拭き取り、茶漉で薄力粉を全体にふる。
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5
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フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、キャベツを炒める。全体がしんなりしたら取り出しておく。
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6
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同じフライパンにサラダ油大さじ1を足して、鶏肉を中火で焼きます。
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7
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鶏肉の両面に焼き色がついたら、酒大さじ2を回しかけ蓋をして弱火で2分位蒸し焼きにする。
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8
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酒がなくなったら蓋を取り、キャベツを戻し入れ、Aを回しかけ炒めて出来上がりです。
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9
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H28.4.26話題入りしました。ありがとうございました！
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コツ・ポイント
手順にはのせなかったのですが、鶏肉にかける酒大さじ2も計っておいた方が、慌てなくていいと思います。おろし生姜はすりおろしてもいいですが、時短にはチューブを使っても◎です。
このレシピの生い立ち
鶏肉を生姜焼きにしたくなったので。
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まるんくん
