彩り♪鰯と牛蒡の油揚げ&キャベツ包み煮♪

ほうれん草は、熱湯で湯がいて、水に放ちアク抜きをする。
絞って、茎は取り除き、良く水気を絞っておく。

小鍋に50度の湯を沸かす。熱湯に水を足し、温度調整すると楽♪
お風呂より熱いくらい。
圧力鍋に水を1カップ程入れる。

お湯を沸かす間に、キャベツの葉をそっと剥がし、人参と牛蒡は細長く切り、牛蒡は水に放ちアクを抜く。有れば、大根は薄く切る。

お好みの、シメジ等のキノコは、食べ易く切ったり割いたりしておく。玉ねぎ、トマト、③の人参1/2はそれぞれ微塵切りにする。

⑤の野菜を。圧力鍋に入れる。

油揚げは、熱湯をかけ、冷ましてから、そっと開いておく。

キャベツのうえに、油揚げ1/2を広げ、有れば大根を広げ、鰯を置いて、人参、牛蒡、ほうれん草等の緑の野菜をクルクル巻く♪

キャベツの巻き終わりを下にして、圧力鍋にそっと入れる。

蓋をして、中火で煮ます。
圧力鍋のピンが揺れ始め、シュッシュッと鳴ったら弱火にして2分。

お皿に、微塵切りにした、お野菜を盛付けます。
鰯のキャベツロールを1／4に切ってそっと盛付け、
オリーブオイルをかける♪

飾り付けはレシピID3780259をご参照下さい。
写真は、南瓜の茶巾も添えています。
一緒に煮てラップで絞りました♪

薔薇は、まなげ★さんの レシピID2612958 と、 レシピID2617795 を参考にさせていただきました。

ほうれん草の飾りは、ミセスおおからさんの
レシピID2220412 を参考にさせていただきました♪ありがとうございます♪