簡単！ほろほろ肉じゃが

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   今回は「リード クッキングペーパー」を野菜の下ごしらえと、鍋の落としぶたに活用します。

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   じゃがいもはよく洗い、皮ごと2～3等分に切って水にはなす。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。

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   にんじんはひと口大の乱切りにする。牛肉は、大きければ食べやすい大きさに切る。

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   スナップえんどうは筋を取り、水にぬらして軽く絞ったリードクッキングペーパーで包んで、耐熱皿にのせる。

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   <4>を、ラップはかけずに電子レンジ（600W）で40秒加熱し、やけどをしないように斜め半分に切る。

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   耐熱皿にリードクッキングペーパーを敷いて2～3等分に切ったしらたきをのせて包み、閉じ目が下になるように返す。

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   <6>を、ラップはかけずに電子レンジ（600W）で1分加熱する。

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   鍋に油を中火で熱し、水気を切ったじゃがいも、にんじんを入れて2分炒め、玉ねぎを加えて1分炒める。

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   牛肉を加えてひと混ぜし、肉の色が変わり始めたら水を加えて強火にする。煮立ったら中火に戻し、<7>と【A】を加える。

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    いったん火を止めてリードクッキングペーパーで落としぶたをする。再び中火にかけ、12分煮る。

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    落としぶたをはずし、2分程度煮たら火を止める。器に盛り、<5>を飾る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち