簡単♫ご飯が進む✿鶏むね肉の甘酢醤油煮✿
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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たれの材料を合わせて混ぜておく。
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3
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青紫蘇を千切りする。
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4
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鶏むね肉は皮を取り除き、縦半分に切る。繊維を絶つように斜めにそぎ切りする。こうすると、食感が柔らかくなる。
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5
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塩･胡椒をまぶす。
薄力粉をまぶす。
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6
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて弱火で熱し、鶏むね肉を重ならない様に並べる。
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7
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蓋を閉じて、少々焦げ目が付く位まで焼いたらひっくり返す。
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8
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少し焼いたら、たれの材料を入れる。
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9
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中火でたれの材料を絡めながら煮る。
その時、くっ付かない様に、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを時折揺する。
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10
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煮詰まってきたら、ひっくり返す。
焦げない様に、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを時折揺する。
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11
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こんがりと焦げ目が付いてきて、香ばしい香りがしてきたら出来上がり。
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13
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★話題入り感謝★
2016.12.21話題入りしました。作って下さりつくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
たれを煮詰める時に、菜箸等で触り過ぎると衣が剥がれてしまうので、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを軽く揺すって下さい。
白髪葱･青紫蘇でﾄｯﾋﾟﾝｸﾞをしていますが、それ以外は貝割れ大根･浅葱等、お好みでｱﾚﾝｼﾞOK！
白髪葱･青紫蘇でﾄｯﾋﾟﾝｸﾞをしていますが、それ以外は貝割れ大根･浅葱等、お好みでｱﾚﾝｼﾞOK！
このレシピの生い立ち
高蛋白･低ｶﾛﾘｰの鶏むね肉を使って、ご飯が進むおかずを作りました。
しっかり味で酢を使っているので、お弁当のおかずにもぴったりです。
ﾋﾞｰﾙのおつまみにもお勧めです。
しっかり味で酢を使っているので、お弁当のおかずにもぴったりです。
ﾋﾞｰﾙのおつまみにもお勧めです。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
