油揚げ・挽肉・春キャベツでメンチ風おかず

油揚げ・挽肉・春キャベツでメンチ風おかず
今の季節オススメ!メンチ風だから衣もつけない&揚げずに簡単!キャベツたっぷりでも油揚げに入れるから柔らかくても崩れない♪

材料 (3人前)

油揚げ
3枚くらい
挽き肉
150グラム
キャベツ
2枚
豆腐
50グラム程度
大さじ2
小さめ1個
塩コショウ
適量
醤油
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1

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豆腐は軽く水気をきり、キャベツは粗めのみじん切りにする。

2

挽き肉にキャベツ、豆腐、塩コショウ、醤油、マヨネーズ、卵、片栗粉を入れて手でよく混ぜる。

3

油揚げを半分に切り、破かないように中を袋状に開く。(熱湯をかけて油抜きをしてもOK)

4

油揚げの中に挽き肉のタネを詰めて、楊枝などで口をとじる。

5

フライパンに並べて焼く。はじめに水を加えて蓋をし、蒸し焼きにした後、水気を飛ばして表面がカリっとなるまで焼く。

6

楊枝をはずし、盛り付けて完成。ソースやケチャップをかけても。

7

【追記】焼き方の参考①タネを並べ、強火でフライパンを熱したら、大さじ4の水を入れて蓋をし、弱火にして蒸し焼きにする。

8

焼き方の参考②水がなくなるまで蒸し焼きしたあと、蓋を取り中火にして油揚げの表面をこんがり焼く。両面2分ずつくらい。

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焼き方の参考③焼き目をつけるときに油を入れるとカリカリ感がUP。油は水が蒸発したあとに入れるのがおすすめ。

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クックパッドニュースに取り上げていただきました。たくさんのつくれぽ感謝です。

コツ・ポイント

焼き目をつける時に油を多めにひくとカリカリ感がアップして、よりメンチ風になります。豆腐を入れて柔らかいタネにしても、油揚げにつめるので崩れずに焼けます。なのでキャベツや豆腐の分量を増やしてヘルシーに作ることもできますよ。

このレシピの生い立ち

いつもと違った油揚げの使い方を試してみました。お金もかからないので、メインのおかずが助かる一品です。崩れないからお弁当にもぴったりです。
レシピID : 3817499 公開日 : 16/04/21 更新日 : 17/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

242 (229人)

19/05/22

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簡単でお弁当にも最適ですね。美味しかったです。ご馳走さまでした。

クック1Q5788☆

とっても美味しそうなつくれぽ、ありがとうございました♪

19/05/14

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ちょい焦がしちゃったけど好評でした◎早速『また作ってー』と♪

ロックオン♪

遅くなってすみません!好評とのことで、とても嬉しいです♪

19/05/13

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とても簡単にタネが作れて揚げなくて良いのが最高ですね。リピします

ぷりまめ

簡単なのでぜひまた作ってみてくださいね♪つくれぽ感謝です!

19/05/09

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ローカロリーで美味しい❤️

mito_sama

ローカロリーに揚げずに中身もアレンジできるのでオススメです♪

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