祖母の太鼓判!!ちむ∞家のれん♡豚汁♡
Description
安いく買った豚肉をプルプルジューシーにする豚汁♡せっかく安く買い物したのに豚汁したらお肉固い！とかないですか？お悩み改善
ちむ∞家のれん
材料
（4人分）
150g
小2個
1/2本
1/4本
小1個
1/2枚
1/2本
1000cc
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※下味用の調味料↓
◎だしの素
小さじ3
◎酒
大さじ1
◎醤油
大さじ2
◎味噌
下味用に大さじ1
◎すりおろし生姜(チューブ)
5ｾﾝﾁ
■
※仕上げ調味料↓
◎味噌
適量
◎醤油
大さじ1
◎ご油
小さじ1/2
作り方
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1
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ジャガ芋､玉葱と蒟蒻は食べやすい大きさに切る。
蒟蒻は湯を沸かし灰汁抜きしておく。
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3
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蒟蒻を灰汁抜きした湯は勿体無いので好きな大きさに、食べやすく切った豚肉丁寧に広げルに入れ湯をさーっとかけ回して置く。
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4
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鍋に豚肉以外の切った具材と水と下味用調味料◎を入れ野菜がやわらかくなるまで煮る。
大体15分で火が通り柔らかくなるかな？
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5
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※圧力鍋にで作る場合、沸騰してから弱火にし加圧3分。圧が下がるまで放置。
時短だね♡
具材に味が染みて大根も柔らかい♡
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6
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具材が柔らかくなったら③のお肉を入れひと煮立ちさせ火を通し仕上げ調味料を加えて一番最後にごま油を加え混ぜて出来上がり♡
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7
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※写真はゴボウ､油揚げ入り!!
青ねぎをちらして(๑ت๑)♡
娘も喜んでいました♡
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8
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※たまに家ではすい豚汁バージョンにする時もあります♡
もちもちすいとんと豚汁の組み合わせもなんとも言えない(*Ü*)♪
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コツ・ポイント
蒟蒻をあく抜きしてから、穴の空いたお玉などですくい上げまた湯を沸かしてが面倒な作業は省いてお湯はそのまま再利用!!
豚肉は湯をかけるだけで完全に茹でなくていいよ!!これが固くならないやわらかジューシー豚汁の秘訣♡下味用調味で具材に味がしみる
豚肉は湯をかけるだけで完全に茹でなくていいよ!!これが固くならないやわらかジューシー豚汁の秘訣♡下味用調味で具材に味がしみる
このレシピの生い立ち
安く買ったら豚肉は油で炒めてから野菜がやわらかくなるまで煮ると固くなりパサパサ…残念な豚汁になる。切ったら丁寧に広げてから湯をかけてみて〜!!うちの豚汁は人気!!おもてなしにも喜ばれる♡自信作です!!祖母や親戚の叔父や叔母にも喜ぶ豚汁です♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
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