我が家は「水無し」カレー
Description
水を入れないカレーです。圧力鍋で野菜の水分を引き出します。従姉妹の家では前からこの作り方って聞いて、我が家も定番になりました。
2007.7.12 写真を変更し、材料を追加しました。
2007.7.12 写真を変更し、材料を追加しました。
材料
(2人前)
作り方
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2
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まず、玉ねぎとキャベツを圧力鍋に入れて加圧する。おもりが回ったら火を消して自然冷却します。この時点で、水分が出ていますよ~。
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4
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圧力鍋にフライパンの中味を入れて、再度火をつけて加圧。おもりが回ったら火を消して自然冷却します。
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5
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圧力鍋を開けて、味噌を入れて溶く。次にカレールーを2片入れて溶かす。ソース・ケチャップを入れて味を見る。水分が少ないのでカレールーは少なめで、足りなかったら入れるようにします。
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6
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コツ・ポイント
『水分が少ない→ルーが少ない』なので、低カロリー&節約になります。うちは子供が居るのでソースやケチャップで甘味を出していますが、それはお好みで入れたり入れなかったりしてください。圧力鍋のおかげでじゃがいも・人参は放っていてもホクホクに。ちなみに娘があまり肉を好まないので・・ほとんど肉無しのカレーばかりです。お好みで入れて下さい!
このレシピの生い立ち
従姉妹のうちのカレーは昔からこの作り方と聞きました。しかも、沢山作るようで、野菜の量がハンパじゃないみたい。私も作ってみたら、野菜の水分もキチンと出るし、ルーも少なくて低カロリー&美味しいってことで、コレが定番になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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