オーブン不使用！ヘルシー濃厚グラタン

薄切りにした玉ねぎと、石づきをとったしめじをバターと一緒に500wで3分電子レンジにかけます。ラップを忘れずに。

その間に生パン粉を炒ります。油はひかずに中火にかけてください。

いい感じのきつね色になったら別皿に取り出しておきます。

十分に水を吸ったら手で絞って水分をよくきってください。

フライパンを中火にかけてお麩を焼いて水分を飛ばします。表面に少し焼き色がつくくらいでOKです。

電子レンジにかけた玉ねぎとしめじとバターを入れて全体にバターをよく絡ませます。

豆乳を少しずつ加えて、小麦粉とよくなじませます。ダマにならないよう丁寧にかき混ぜてください。

作り方⑨同様に水を少しずつ加えて全体になじませます。

全体がなじんだら、マカロニ、コンソメ、塩、胡椒を入れて中火5分ほど煮立たせます。たまにかき混ぜて焦げないようにして下さい

蓋をあけて全体をよく混ぜ合わせたら完成です。

食前に炒っておいたパン粉をかければ見た目もよくなり食感にアクセントがつきます。