かぼちゃと豚肉の甘辛玉ねぎダレ炒め
作り方
-
-
1
-
豚肉はボウルに入れ、*の塩、黒こしょう、酒を加え下味をつけておく。その後、片栗粉を加え手で揉み、なじませる(5分〜)。
-
-
-
2
-
かぼちゃはわたを除き、正味の200gを用意する。ラップで包み、500Wで1分チンする。その後、5mm幅に切る。
-
-
-
3
-
切ったかぼちゃを耐熱容器に平たく並べ、ラップをして500Wで2分30秒チンする。
-
-
-
4
-
チンした後、程よく柔らかくなっていればOK!
-
-
-
6
-
玉ねぎダレの調味料を全て合わせておく。
-
-
-
7
-
フライパンにサラダ油を熱し、強火で豚肉を炒める。豚肉は手で少量ずつ持ち上げて入れると、肉同士がくっつきにくくなります。
-
-
-
8
-
全体に焼き色がついたところで、かぼちゃとしめじを加えて炒める。
-
-
-
9
-
しめじがしんなりしてきたところで、中火に落とし、合わせておいた玉ねぎダレを一気に加える。
-
-
-
10
-
かぼちゃを崩さないよう全体を優しく混ぜて炒める。玉ねぎに火が通ったところで、白すりごまを加えて一混ぜし、火を止める。
-
-
-
11
-
お皿に盛って、できあがり♡
-
-
-
12
-
2017.1.27
つくれぽ10人の方から頂き、話題入りしました!作って下さった皆様、ありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
かぼちゃは最初にチンすることで切りやすくなります。
7で豚肉を一気に加えると肉同士がくっついてしまいます。少量ずつ上に持ち上げて入れると肉が離れて炒めやすいです。
おろし生姜はみじん切りでも可です。但し、塊のないよう細かく切って下さい。
7で豚肉を一気に加えると肉同士がくっついてしまいます。少量ずつ上に持ち上げて入れると肉が離れて炒めやすいです。
おろし生姜はみじん切りでも可です。但し、塊のないよう細かく切って下さい。
このレシピの生い立ち
かぼちゃと豚肉の組み合わせが大好きで、家にあるもので自分好みの味付けにしてみました!最近はまっている、はちみつとしょうゆの組み合わせで作ってみました♪オイスターソースがまた良い味出してくれます^^