オレンジ&ヨーグルト&チョコの三層ムース
Description
色々な味が楽しめる贅沢ムース♪
お誕生日や、おもてなしに☆
カップで作ってプレゼントにも♪
お誕生日や、おもてなしに☆
カップで作ってプレゼントにも♪
材料
(14cmセルクル型)
作り方
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1
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<下準備>
オーブンを200度に余熱。
小麦粉とココアパウダーを振るう。
ゼラチンを水でふやかす。
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2
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<オレンジゼリー作り>
オレンジジュースをマグカップに注ぎレンジで温める。
そこに粉ゼラチン入れ、良く混ぜる。
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3
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②の荒熱がとれたら、平らなタッパーに移し、冷蔵庫で固める。
固まったら好きな型で、抜く。
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4
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<スポンジ作り>
バターと豆乳(牛乳)をレンジで温め、バターを溶かす。
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5
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ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで、もったりするくらいまで泡立てます。
※爪楊枝を刺して倒れないくらい。
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6
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⑤に振るった小麦粉とココアパウダーをまんべんなく入れ、切るように混ぜます。
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7
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⑥の生地に、④を入れ、しっかりと混ぜる。
少し高い位置から天板に流し入れ、200度のオーブンで10分焼く。
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9
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<チョコムース>
耐熱容器に、板チョコを小さめに割り入れ、豆乳を少しずつ入れて、その都度レンジで数十秒ずつ加熱し溶かす
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10
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⑨が綺麗に混ざれば、ゼラチンを入れ、更に混ぜる。
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11
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生クリームを8分立てくらいに泡立て、⑩を入れ、良く混ぜる。
オレンジピールを加え、更に混ぜる。
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12
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<ヨーグルトムース>
ID:3726069参照
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14
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⑫にオレンジゼリーを乗せ、ヨーグルトムースを入れ、スポンジで蓋をする。
続いてチョコムースを入れ、スポンジで蓋をする。
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15
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冷蔵庫で3時間以上冷やせば出来上がり♪
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16
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※型から抜く時は、逆さまにし、まわりを温めた布巾で包めば、綺麗に抜けます。
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コツ・ポイント
チョコムースにオレンジピールは無くても大丈夫ですが、入れることで味に、深み・さっぱり感・大人感が出ます♪
オレンジピールを入れない方は、お好みでブランデーorラム酒を大さじ1加えてください☆
オレンジピールを入れない方は、お好みでブランデーorラム酒を大さじ1加えてください☆
このレシピの生い立ち
この方のレシピ(ID3726069)のヨーグルトムースが美味しくて♪
私の大好きな組み合わせ、『チョコ&オレンジ』で、アレンジしました☆
私の大好きな組み合わせ、『チョコ&オレンジ』で、アレンジしました☆