ホタテとアンチョビとトマトのリゾット☆
作り方
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ご飯を全体に馴染ませたら火を弱火にしてパルミジャーノを全体にふりかけながら入れます。ここで一気に一箇所に入れるとチーズがダマになり全体に味が行き渡りません。
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コツ・ポイント
最後のご飯とパルミジャーノを入れる前に水の量でお好みの
リゾットに仕上がると思います。水気の多いスープリゾットのように
したければ水はレシピより100ccほど多いと良いと思います。
リゾットに仕上がると思います。水気の多いスープリゾットのように
したければ水はレシピより100ccほど多いと良いと思います。
このレシピの生い立ち
先日のホタテとエリンギのクリームスパゲッティーの残り物で
ご飯が余っていたのでリゾットにしてみました。
味付けはとても似ていますが、こちらはチーズのコクとトマトの酸味、
バターとアンチョビの風味がパスタよりご飯に合うと思います♪
ご飯が余っていたのでリゾットにしてみました。
味付けはとても似ていますが、こちらはチーズのコクとトマトの酸味、
バターとアンチョビの風味がパスタよりご飯に合うと思います♪