いくらでも食べられる!ラタトゥイユ
作り方
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ズッキーニに火が通ったら先ほどのボウルに加えます。
茄子の水気を拭き取り、再びフライパンで炒めます。火が通ったらボウルに加えます。
さらに、パプリカのへたと種を取り除いて賽の目に切ったものをボウルに加えます。
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コツ・ポイント
野菜を別々に炒めて、それぞれの食感を残すのがポイント。あわせてからはあまり火を通さないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユは好きなんですが、あまり甘ったるくなるのは好きじゃないので、よりシンプルな「夏野菜の炒めもの」にしてみました。
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