ほんのり香る♡さっぱり~な梅ひじき煮♡

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Description

見た目は普通のひじきの煮物♡食べると、ほんのり梅が香る味わいです♪

材料 (4人分)

20㌘
100㌘前後
3〜4㎝(40㌘程度)
小2個(大なら1個)
1個
梅干し
2個
250㏄
☆かつおだし
小さじ2
☆みりん・砂糖・酒
各大さじ1
☆醤油
大さじ2弱
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    ひじきは、さっと洗って15分くらい、水につけたら、ザルで水気を切っておきます。

  2. 2

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    人参、ピーマンは細切り、椎茸は、軸の先だけ落とし、薄切りにします。

  3. 3

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    鶏肉は、1㎝角くらいに切ります。梅干しは種を取り、包丁で叩いておきます。

  4. 4

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    深めのフライパンにサラダ油をひき、ひじきを中火で炒めます。ここである程度水分を飛ばして♪

  5. 5

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    水分が飛んできたら肉を、加え炒め、肉が白くなってきたら人参、椎茸を加えます。ピーマンは彩り保つ為、後入れします♪

  6. 6

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    さっと炒め、油が回ったら☆の調味料と梅干しを加えます。

  7. 7

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    強火で沸騰させたら、中火に戻し、落し蓋をして8分~10分くらい煮ます。残り3分くらいの時にピーマンを入れます。

  8. 8

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    程よく、汁気が無くなったら、出来上がり!

  9. 9

    ワゎ~ちゃちゃまるちゃん♡この埋もれレシピ発見してくれた事に感動~涙)心get出来た?わぁ胃袋もgetしたいわ~有難う!

  10. 10

    けろっぴンさん♡わぁリピ嬉しい~!具材はおうち材料で全然OKです~♪味付け共感して貰えて大感激です♡作ってくれて有難う!

コツ・ポイント

煮ている時、肉の灰汁が出たら取ること♡梅干しはかつお、紫蘇でもいいですが、塩分は出来れば、5~10%程度の物がオススメ。ピーマンはししとうでもOK

このレシピの生い立ち

貧血の自分用に♡いつもの味付けに飽きてきたところに梅ひじきの佃煮を、知り合いに頂き、煮物にも出来ないかなと作ってみたら、さっぱり仕上がったので♪
レシピID : 4015059 公開日 : 16/08/10 更新日 : 21/05/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11 (9人)
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にしあまね
梅が少なかったのか…((T_T))梅味はしなかったけど、彼が気に入ってました!!
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けろっぴン
具材は家にあるものですみません★梅使いがさっぱりあとひきなひじき煮です♡♡
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ちゃちゃまる26
梅の香りで爽やかだけど鶏肉入でしっかり男児の心をGET(笑)おにぎりにしても美味しそ〜♡♡お弁当にも入れちゃお〜(o´罒`o)
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ユーロン
梅の酸味がほのかに。さっぱりとひじき旨味もたっぷりと(^-^)

え❗今日2品も作ってくれたの❗大感激だよッ❗いつもれぽ有難❤