ひじき入り炒り豆腐～中華風

豆腐はペーパーに包んで水切りをする。水気が切れたら、1.5cm角に切る。芽ひじきはたっぷりの水で戻しザルに上げておく。

鶏ひき肉は◎の酒で下味をしておく。

人参はいちょう切り、しいたけは薄切り、ごぼうはささがきにしておく。材料はこの様
に用意しておく。

そこにAを加え、沸騰したら蓋を少しだけ開けて中火の弱で10分位煮る。

10分して人参が柔らかくなり、汁気が多いようなら、蓋を取り煮詰める。汁気が少し残る位になれば出来上がりです。

お好みで枝豆や小ネギを散らしてもいいです。今回は枝豆にしました。