めちゃうま★マーボーナス

めちゃうま★マーボーナス
お子様には茄子を小さくしてどんぶりにしてあげるとモリモリ食べてくれます。 H20年10/20 100人突破☆

材料 (4人分)

茄子
5~6本
ひき肉
200g
白ねぎ
2分の1本
1かけ
1かけ
★合わせ調味料
★醤油
大さじ3
★味噌
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ2分の1
★水
100cc
大さじ1.5
大さじ2
小さじ1
青ネギの小口切り
1本

1

写真

茄子は長さを半分に切りそこから食べやすいように、くし切りにして水にさらしておく。

2

写真

合わせ調味料の材料を混ぜておく

3

白ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにしておく。

4

写真

フライパンを熱してサラダ油を多めにいれ水気を切った茄子をいれてしんなりするまでよく炒める。炒めたらひとまずボウルに取り出しておく

5

写真

さっきのフライパンをキッチンペーパーでふいてから火にかけ、ごま油を入れて白ねぎにんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒め、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。

6

写真

合わせ調味料をフライパンにいれ取り出しておいた茄子も加え、味がなじむまで2分ほど煮て水溶き片栗粉を回しいれてトロミをつける。トロミは加減してください。

7

写真

お子様用にここで取り出して茄子を更に小さく切ってどんぶりにすると食べやすいようです。

8

写真

大人用に豆板醤を加えて辛さを調節する。皿に盛って青ネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

料理本に載ってたレシピを改良しました。最初にとうがらしとかをいれてしまうと子供達が食べづらいので最後に豆板醤を入れる方法に落ち着きました。どんぶりにすると普段は茄子をあまり歓迎しない子供達もモリモリ食べてくれます。揚げ茄子の方が好きな方は炒めずに油で揚げても大丈夫です。ひき肉は豚、合びきどちらでも^^ 私は合いびき肉の方が好きかな~。

このレシピの生い立ち

茄子が大好きなのでいろいろマーボーナスを作りましたが、このレシピが一番美味しいと思います。私的に大好きなのでしょっちゅう食卓にあがります。ひき肉を減らしてカロリーオフを図りたい方は半分を春雨にしてもおいしいと思います。
レシピID : 406205 公開日 : 07/07/18 更新日 : 09/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

617 (555人)

15/12/01

写真

久々のリピ。今日は丁寧に分量通りで。美味しかったです♪

*けいこっこ*

ありがとうございます^^

15/11/12

写真

実は何度もリピ❤︎子供たちは丼にしてモリモリ食べてました

tomoyuna

ありがとうございます^^

15/08/30

写真

初めての麻婆茄子、美味しくできました!友人もお代わりしてました

らくさくら

ありがとうございます^^

15/08/17

写真

久々にりぴ。エリンギ入れました。安定の美味しさ♪♪♪

*けいこっこ*

ありがとうございます^^

1 2 3 4 5
.さるかっぱ 2008年10月23日 20:59
はなむんサン、はじめまして…o(;-_-;)oドキドキ♪
最近苦手な料理とパソコン克服するため、クックはじめました。
マーボーナス本当に美味しかったです。
しかも、簡単。今まで手抜きでマーボーの素買ってたのがもったいない!!
今度は、辛いのが大好きな旦那さんに豆板醤増やします♪
ありがとうございました。ご馳走様です。
はなむん 2008年10月23日 21:14
さるかっぱさん初めまして^^ つくれぽとコメントありがとうございます♪マーボーナス気に入って頂けて嬉しいです。簡単でしたでしょ?私も辛いのが大好きなのでドサツと豆板醤入れて更に韓国の粉末とうがらしとかも思いっきりいれちゃったりしてます。ビールと共に食すと最高ですよ~(笑)こちらこそご丁寧にありがとうございました^^
メタボンパパ 2009年04月24日 22:33
はなむんさん、こんばんワ!

レポ用の写真撮ってなかったので、報告です!
中華のレシピがまた増えました^^
素を買っていた自分って…バカ?
なぐらい美味しかったです!
今度は、忘れず写真撮ってレポしますね^^
はなむん 2009年04月24日 23:05
メタボンパパさん初めまして♪
作っていただけて嬉しいですo(〃^▽^〃)o
調味料も作り方も簡単ですよね??^^
つくれぽもお待ちしてます☆
嬉しいコメントありがとうございました♪
しまこと母さん 2009年04月25日 17:41
先ほど「つくれぽ」を送信させていただいたのですが・・最初に送ったものは間違えて料理写真じゃないものを掲載してしまったので・・^^; 削除お願いします><
はなむん 2009年04月25日 20:44
しまこと母さんさん初めまして^^ 削除の件了解です♪
つくれぽとコメントありがとうございました♡ 
Profile ベジナ 2009年07月29日 23:21
はなむんさんはじめまして。
私はベジタリアンの新米ママです。マーボーナスが食べたくなってレシピを検索するとこちらを見つけました。
お味噌を使っていたので体に良さそ~と思い早速今日の夕食に作ってみました。
とっても簡単でひき肉なしでも美味しくできました♪
とっても助かりました。ありがとうございます!!
Profile ベジナ 2009年07月30日 23:24
追記です。日記の方で紹介させて頂きす。
はなむん 2009年08月23日 10:51
ベジナさん初めまして^^
お返事が遅くなってしまって申し訳ありません^^;

ひき肉なしのマーボナス美味しく作っていただいてありがとうございます^^ 日記でも紹介していただいてるとの事・・ありがとうございます^^
eiyoushi 2011年08月25日 16:49
はじめまして♪
あかみどりんの追っかけで昨日作ったのに早く食べたくて写真撮り忘れちゃって・・・・ショック!!
4人前作って旦那と二人で完食!
生まれて初めてマーボーなすを作り食べてとってもおいしかった☆
またリピしたときには必ずレポするからね~♪