ゼンマイとメンマの炒め煮
Description
和食の定番！美食食材のゼンマイ、メンマ、こんにゃく、油揚げの炒め煮です。
お酒の肴にもどうぞ～(*^▽^*)
お酒の肴にもどうぞ～(*^▽^*)
ふーみんママキッチン
作り方
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熱した鍋又はフライパンに、ごま油大1強を入れ、強めの中火でこんにゃくを炒めます。
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こんにゃくに火が通り少し白っぽくなったら、ぜんまい、メンマ、油揚げを入れ1分程炒め合わせます。
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蓋と落し蓋を外し、みりん大2 、ごま大2を加え火を少し強めて汁が無くなるまで炒め合わせ、てりを出して出来上がりです。
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他にもお料理を載せています。
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コツ・ポイント
終始ヘラを使用しています。
油揚げは厚みがある方が味が染み込んで美味しいですが、お好みで選んで下さいね(^.^)
油揚げは厚みがある方が味が染み込んで美味しいですが、お好みで選んで下さいね(^.^)
このレシピの生い立ち
父が幼い頃、良く食べていたお惣菜だそうで、食べたくなると食材とお酒を持って我が家に遊びに来ます。昔の味はどんなだったのか解りませんが、私の味付けが美味しいと、お酒を呑みながら喜んで食べてくれます(#^.^#)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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