2016小学校の運動会お弁当

2日前、基本となる出汁の準備。そして稲荷の揚げを味付け。2等分し10分間茹でて油抜きをし、だし汁、砂糖、醤油で味付け。

仕込みの前日。八幡巻きの準備。ゴボウ・ニンジン・インゲンをゆで、小麦粉をまぶした豚ばら肉を巻く。豚バラ肉は2枚重ねて巻く

２をごま油で焼き、天然倉庫のゆずごしょうドレッシング100ｃｃで味付け。

お稲荷さんを巻く、三つ葉をゆでて準備をしておく。

サツマイモの皮をピーラーでツートンになるようにむき、輪切りにし水につけアク抜きをし、芋がかぶるぐらいの水を入れる。

６に砂糖大さじ１と2分の１を入れ、天然倉庫のゆずはちみつを大さじ5杯、塩少々を入れ落し蓋をし、沸騰したら弱火で煮る。

運動会当日。まずはフルーツの準備から。梨を一口大に切りマスカットを房からはずし、盛り付けておく。８をその横へ。

紅白のかまぼこを切り、赤・白となるように並べておく。その間、ブロッコリーをレンジでゆでておく。

卵6個をボウルに割り、だし汁と砂糖・塩で味付け。ゆっくりと焼いていく。

ウィンナーに切り込みを入れ、熱湯で3分ゆで、別の皿にとっておく。前日に作った八幡巻きを温めなおし切り分け、冷まして重箱へ

前日に用意した鶏肉の４を揚げる。そして冷凍のエビフライも揚げる。鶏のから揚げとエビフライを別皿でさまし、重箱に埋める。

味付けした揚げに寿司めしをつめ、仕上げに三つ葉を結び、お重箱に詰めていく。

最後にサンドウィッチ。パンにマヨネーズを塗り、チーズ・ハム・レタスをはさんで切り分け、重箱へつめていく。

隙間に、ブロッコリーやプチトマトでうめていく。カボスを薄くスライスし、から揚げの隙間に差し込みできあがり。

塩むすびに大葉を巻いておくと、殺菌効果もあり、さわやかな香りも楽しめます。