我が家の定番 トマトシチュー

我が家の定番 トマトシチュー
野菜たっぷり、トマトの酸味が効いたあったかシチューです。寒い冬にも、暑い夏にもおいしいよ。

材料 (4人分)

鶏胸肉
2枚
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
にんじん
1本
ブロッコリー
1/2株
しめじ
1パック
いんげん
10本
トマトの水煮缶
1缶
1かけ
1かけ
コンソメスープの素
1個
ケチャップ
適当
少々
コショウ
少々
2カップ
大さじ1

1

鶏肉は1口大、玉ねぎは半分に切ってから薄切り、人参はいちょう切り、ピーマンは食べやすく切る。ブロッコリーは小房に分ける。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくしょうがを炒める。次に鶏肉、玉ねぎ、人参も炒める。

3

水2カップ、コンソメ、トマト水煮を加え、中火で煮込む。野菜が柔らかくなったら、しめじ、いんげん、ピーマンを入れて、塩コショウ、ケチャップで味を調える。

4

シチューを皿に盛りつけて、ゆでたブロッコリーを飾る。

コツ・ポイント

トマトの水煮缶を使った簡単メニュー。

このレシピの生い立ち

レシピID : 40903 公開日 : 02/02/02 更新日 : 02/02/02

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