我が家の定番 トマトシチュー

鶏肉は１口大、玉ねぎは半分に切ってから薄切り、人参はいちょう切り、ピーマンは食べやすく切る。ブロッコリーは小房に分ける。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくしょうがを炒める。次に鶏肉、玉ねぎ、人参も炒める。

水２カップ、コンソメ、トマト水煮を加え、中火で煮込む。野菜が柔らかくなったら、しめじ、いんげん、ピーマンを入れて、塩コショウ、ケチャップで味を調える。