つくねの和風あんかけ

しめじは石づきを切り、ほぐす。れんこんは皮をむき細かく切る→酢水にさらし、リードのキッチンペーパーで水気を拭き取る

ﾎﾞｳﾙにおろし金で高野豆腐をすりおろす→れんこんと◎全ての材料を入れ、良く混ぜる。12等分し、小判形にする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油を熱し②つくねを並べる。焼き色がつくまで中火で両面を焼く。

焼いたつくねとしめじは１度 ﾘｰﾄﾞのｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いた器にうつす。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝの油はﾘｰﾄﾞのｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰでよく拭き取る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにあんかけのタレの調味料を全て入れ、沸騰させる→焼いたつくねとしめじを加え、弱火で５分程煮る。

ﾘｰﾄﾞのｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを使用しています。