酢豚 酸っぱさ控えめ!簡単で美味しい♪
Description
お肉柔らか、玉ねぎの甘さと甘酢がベストハーモニー♪
お子様から大人の方まで、満足オススメレシピ♡
材料
(3~4人分)
作り方
-
-
1
-
きくらげは、砂糖をひとつまみ入れた、たっぷりの水で戻しておく(6時間ぐらいがベスト)
※急ぐときはお湯で30分で戻す
-
-
-
2
-
きくらげは、適当な大きさに、手でちぎって下さい
-
-
-
3
-
固まり肉を使用
ロース、肩ロース・・・柔らかくて程よい脂
豚バラ・・・甘くて柔らかい(脂多め)
もも・・・淡白、少し硬め
-
-
-
4
-
適当な大きさにカットする(写真は、バラ肉)
-
-
-
5
-
豚肉用の●印の調味料を混ぜて、かるくもみこみ、ラップをして30分~1時間ぐらいおいて、味をなじませて下さい
-
-
-
6
-
人参は、乱切りにし、ラップをして電子レンジ600w1分30秒ぐらいかけて、火をとおしておく
-
-
-
7
-
玉ねぎは、適当な大きさにくし切りにする
※玉ねぎが大きい場合は、写真のように、さらに半分にカットする
-
-
-
8
-
竹の子(水煮)は、いちょう切りにする。
※生の時は下処理後、茹でておく
-
-
-
9
-
ピーマンは乱切りにする
-
-
-
10
-
甘酢あんの材料を全て混ぜて、よく混ぜておく
※特に片栗粉のダマが残らないように!
-
-
-
11
-
豚肉に片栗粉をまぶす
-
-
-
12
-
多めの油で、中強火でピーマンを軽く炒め、一度引き上げておく
※変色しないように炒め過ぎないのがポイント
-
-
-
13
-
ピーマンを引き上げ、豚肉を中強火で炒める
-
-
-
14
-
半分ぐらい豚肉に火が入ったら、玉ねぎ、竹の子、人参、きくらげを入れて炒める
-
-
-
15
-
全体に火が通ったら、一旦火をとめて、甘酢あんをかけて、まぜる
-
-
-
16
-
甘酢あんが混ざったらピーマンを入れる
-
-
-
17
-
再び、中強火にして、とろみがついたら出来上がり
-
-
-
18
-
お皿に盛り付けてお召し上がり下さい
-
-
-
19
-
人気検索、酢豚3位、おすすめレシピ5位、簡単酢豚3位になりました(2016/11/15現在)
ありがとうございます!
-
-
-
20
-
おかげさまで、話題のレシピ入しました(2016/12/08)
ありがとうございます!
-
コツ・ポイント
甘酢あんに、片栗粉を入れているので、とろみがすぐに着くので、必ず火をとめて混ぜて下さい
※米酢は入れなくても美味しいです。特にお子様には不要です。