ケールのニューヨークスタイルサラダ
作り方
コツ・ポイント
●ケールの独特のえぐみが苦手でも、フルーツやプロシュートを一緒にたべることでフルーツの甘味とバルサミコの酸味・オリーブオイルがお口の中で驚くほど味覚を変化させてくれるので食べ合わせも楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
アメリカに住んでいたころよくサラダで食べていたヘルシーで栄養価の高いスーパーフードのケール&キヌア。日本でメルカートが自社農場で栽培しているケールは、“えぐみが少なく葉も比較的柔らかい品種”そんなケールをおいしく食べやすいレシピにしました。