宮崎県産乾し椎茸と野菜たっぷり豚汁

乾し椎茸は水で戻して(前の日に水につけておきます。前の日に戻し忘れたら熱湯でも可)細切りし、戻し汁は取っておきます。

里芋は皮を剥き下湯し、ひと口大に切っておく。

水田ごぼうはささがきにして水にさらしアク抜きをします。
（水がきれいになるまで繰り返します）

さつま揚げは細切り。コンニャクは3cm、ニラは5㎝、豚バラは１㎝くらいに切ります。

太文字の材料を鍋に入れ、①(戻し汁も)③④を入れて中火で煮ます。

沸騰して５分後、豚バラ、さつま揚げ、コンニャクを入れて５分。