焼うどん
Description
ひと口目から突然始まるメローな味覚!ほんのり甘いコクと旨み!子供から大人まで楽しめるハートウォーミングな1皿がコレだ!
材料
(2人分)
2玉
150g
1/6
半分
1/4
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
コショウ
少々
赤ワイン
大さじ3
とんかつソース
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
醤油
少々
蜂蜜
小さじ1
バター
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
4では、麺が自然にほぐれるよう、コテで軽くタッチするのがポイントです。
うどんは冷凍麺などのコシのあるものもいいですが、モチモチ昭和感じさせる、普通の「ゆで麺」の方がノスタルジィを感じさせてくれます。
うどんは冷凍麺などのコシのあるものもいいですが、モチモチ昭和感じさせる、普通の「ゆで麺」の方がノスタルジィを感じさせてくれます。
このレシピの生い立ち
子供のころ、近所のオバちゃんの小さなお好み焼屋のズバうま「焼うどん」をオマージュしました。今から考えると、赤ワインを使うなんて、かなり洒落てます。
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(3人)