焼うどんの画像

Description

ひと口目から突然始まるメローな味覚!ほんのり甘いコクと旨み!子供から大人まで楽しめるハートウォーミングな1皿がコレだ!

材料 (2人分)

半分
1/4
 
オリーブオイル
大さじ1
少々
コショウ
少々
赤ワイン
大さじ3
とんかつソース
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
醤油
少々
蜂蜜
小さじ1
バター
小さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラはひと口大にカットし、塩、コショウでシーズニングしておく。

  2. 2

    キャベツはひと口大ざく切り、玉葱は薄切り、人参は短冊の細切りにする。

  3. 3

    オリーブオイルを中火弱で熱したフライパンで1の豚バラを炒め、香ばしくなったら2を炒める。

  4. 4

    3がほんのりしたら、うどん玉を投入し、赤ワインをふり、麺と具材を軽くほぐし炒める。

  5. 5

    写真

    4が全体的に馴染んだら、とんかつソース、ウスターソースを絡め、醤油、蜂蜜、バターを混ぜ加えたら完成です。

コツ・ポイント

4では、麺が自然にほぐれるよう、コテで軽くタッチするのがポイントです。

うどんは冷凍麺などのコシのあるものもいいですが、モチモチ昭和感じさせる、普通の「ゆで麺」の方がノスタルジィを感じさせてくれます。

このレシピの生い立ち

子供のころ、近所のオバちゃんの小さなお好み焼屋のズバうま「焼うどん」をオマージュしました。今から考えると、赤ワインを使うなんて、かなり洒落てます。
レシピID : 4203092 公開日 : 16/11/26 更新日 : 16/12/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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かんみょん
バターと蜂蜜で濃くが有り美味しかったです!
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ダイナマイト漆黒
赤ワインがソースと良い相性すっごくうまいです!田中、あ、山田さん

これぞダイナマイト!大胆な出来栄えに拍手です!

初れぽ
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o_a_h_n
とっても美味しく出来ました! 温泉卵でマイルドな仕上がりに^o^

ナチュラルな感じとボリューム感がイイ感じですネ!