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付け合わせの準備をする。レタスなら一口大にちぎり、青梗菜なら縦に4等分した後、塩茹でしておく。
むきエビは背ワタを取る。山芋は皮をむき、適当な大きさに切る。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
フライパンでサラダ油を温め、エビを入れて炒め、色が変わったら取り出す。
同じフライパンにサラダ油を足し、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて炒め、香りが出たら山芋を加えて軽く炒める。
3.にスープを加え、煮立ったらエビを戻し、更に合わせ調味料を加えて煮詰める。
4.に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、酢を加え、ごま油を落として仕上げる。
皿に5.を盛り、付け合せ(レタスや青梗菜など)を添える。
ありがとう♪オレンジ色が鮮やかで綺麗です~☆
ありがとう^^ 山芋が喜んじょります(笑)
ありがとう!トロトロのあんがたまりません@@
ありがとう^^ 私も次回は!!帆立なんかも合いそうですよね♪