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ほうれん草は根元を切り落とし、長さ3~4cmに切ります。玉ねぎは薄切りにします。しめじは石突きを切り落し小房に分けます。
フライパンにバター10gを熱し、ほうれん草、玉ねぎ、しめじを炒め、塩・こしょうを振ります。
かきは薄い塩水の中で振り洗いします。小鍋にかきを入れて酒を振り入れ、蓋をして弱火で蒸し煮にします。
鍋にバター20gを入れて弱火にかけます。
バターが溶けたら小麦粉を少しずつ加えながら木べらでかき混ぜ、焦がさないように炒めます。
牛乳を人肌程度に温め、③に少しずつ加えながら溶きのばし、②の煮汁も加えます。塩・こしょうで味を調えます。
グラタン皿に①~③を入れて⑥のホワイトソースをかけます。
ピザ用チーズを散らし、グリルでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
※片面焼きグリル・・・強火で7~8分両面焼きグリル・・・上下強火で6分
お好みでパセリのみじん切りを散らします。
手作りのホワイトソースは絶品ですよね!ありがとうございます♪
焦げ目が食欲そそりますね~!ありがとうございます(^^)
とってもおいしそうですね(^^)リピお願いします♪