＊お節＊ 2017年

＊壱の重＊
(祝い肴・口取り)

黒豆
金時豆
白花豆
かまぼこ
たらこ煮
くるみ甘露煮
ごまめ
昆布巻き

＊弐の重＊
(酢の物・海の幸)

酢蓮根
菊花かぶ
ホタテ照り煮
サーモンかぶ巻き
レモン
棒ダラ
穴子八幡巻

＊参の重＊
(山の幸)

＊お煮しめ＊
蓮根
たけのこ
里芋
しいたけ
金時人参
ごぼう
こんにゃく
絹さや
鶏肉

＊たらこ煮
レシピID:4210511

＊お煮しめ
⑴こんにゃく下ゆで
絹さや塩入れて下ゆでのみ
⑵だし汁C12を煮立て、砂糖大10、みりん大6、酒大4入れる

⑶野菜(絹さや以外)とこんにゃく、鶏肉を入れて煮立ったら、濃口醤油大8、塩小3〜4入れ、落し蓋をして煮含める。

＊菊花かぶ
菊花に切ったら、塩水につけ10分、一度絞る。
千枚漬け酢(甘酢)に漬け絞って入れる。ゆずの皮と唐辛子を飾る

＊豚の角煮
⑴豚バラと白ネギの青い部分のぶつ切り、生姜薄切りを加え、強火にかけたたっぷりの湯で5分ゆでザルにあげる。

⑵厚手鍋に白ネギ、たたいた生姜、酒大3、砂糖大2、醤油大3〜4、豚肉とかぶるくらいの湯を入れ落し蓋をし一時間以上煮含める

☆コナ寿☆さんのおせちにベビーホタテの照り煮♪
レシピID:2920509

kuisinbouさんの絶対おいしい!本格チャーシュー
レシピID:171676

＊runmama＊さんの＊我が家のおせち・サーモンのかぶ巻＊
レシピID:1661418