簡単八宝菜

アメリカは農薬とか色々ありそうなのであく抜きをしてから使用しています。たっぷりの水に小さめのスプーンでお塩を２杯入れ、切った野菜を１５分程浸しておきます。（この作業はお好みで）人参は厚めの短冊切りで。ちなみに私は魔法のお塩を使ってます。：）

冷凍むき海老をさっとゆでザルにあげておきます。（冷凍でない海老は殻をむいて背わたを取って下さいね）その間に、にんにくのみじん切りを用意します。

油大さじ１.５ぐらいを入れ温め、にんにくのみじん切りを入れ香りを出します。香りが出たら豚肉薄切りを炒め、白菜、玉ねぎを加えて炒め合わせます。

ぶくぶくしてきたら、醤油大さじ１、お酒（料理酒）大さじ１、お砂糖大さじ１を入れ煮詰めます。煮立ったら、人参、海老を加えて強火で約３分煮込みます。（この時、蓋をする）

３分経ったら蓋を開け味見をし、味が薄かったら好みで塩、こしょうを少々加える。味が整ったら、かたくり粉大さじ１を倍量の水で溶かしてお鍋に入れ混ぜ合わせて完了！