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ストウブdeむかごご飯

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Description

具沢山でおかず要らずの炊き込みご飯です

材料 （4人分）

むかご
200g
鶏胸挽肉
200g
人参
1本
油揚げ
2枚
こんにゃく
1個
エリンギ
2本
椎茸
2個
ひじき
20g
昆布
5cm
醤油
30cc
お酒
15cc
白だし
15cc
お米
3合
水
約300cc

作り方

  1. 1

    写真

    材料を準備！
    お米は研いでストウブへ入れておきます

  2. 2

    写真

    むかごは、３分間湯がいでおきます
    その際、塩を３つまみくらい投入

  3. 3

    写真

    油揚げは油切りしてカット
    こんにゃくは、そのまま使えるやだったので、そのまま小さく手でちぎーる

  4. 4

    写真

    ひじきは、水で戻し、人参もこんにゃくと同じサイズにカット
    エリンギは適当に手でさく

  5. 5

    写真

    300ccの水に調味料達を入れ、煮立ったら、鳥挽肉を投入

  6. 6

    写真

    鳥挽肉に火が通ったら、むかごとエリンギ以外の具材を投入し、10分くらい煮る

  7. 7

    写真

    お米の入ったストウブに下味を付けた具材を汁ごと投入
    合わせて600ccになるように水を追加

  8. 8

    写真

    むかごとエリンギも投入し着火！

  9. 9

    写真

    強火 IH 170, 20分
    中火 IH 160, 15分
    火からおろして蒸らしを15分
    で完成でーす(^^)/

コツ・ポイント

それぞれの具材の大きさ、かたさ、を考えて切るサイズを変えたり、下処理をしてくださいね

焦げてるようなパリパリという音が聞こえたけど、じっと我慢し、立派なお焦げが完成いたしました✨

このレシピの生い立ち

スーパーにむかごが売っていたので、炊き込みご飯にしてみました(^^)/
レシピID : 4279116 公開日 : 17/01/09 更新日 : 17/01/09

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ストウブdeむかごご飯
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