ボルシチ風野菜スープ

材料はこんな感じです。

豚バラブロックは、１ｃｍ程の厚さに切り、白ワインにつけておく。

ジャガイモは皮をむいて、３分程水にさらして食べ安大きさに切る。

鍋にオリーブオイルをひいて、２を炒める。
※白ワインは後で使うので捨てないでください。

豚肉の色が変わったら、キャベツ以外の野菜を加えて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、★と２の白ワインを加え、沸騰させたら中火～弱火で３５分程煮る。
※ビーツは汁ごと加えてください