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スーパーフードてんこ盛りシンプルスープ

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Description

血糖値と中性脂肪を下げる近道？！
話題のスーパーフード満載スープ♪

材料

菊芋
３個
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
6/1個
オクラ
３本
しめじ
1/4パック
人参
1/4本
鶏肉
100g
塩麴
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
水
800cc
鳥ガラスープの素
大さじ2
胡椒
少々
茹でもち麦
50g

作り方

  1. 1

    写真

    菊芋は皮を剥いて4等分し水に晒してあく抜きします。野菜類はスライス。

  2. 2

    写真

    鶏肉は一口大で、塩麴をもみ込み、

  3. 3

    写真

    オリーブオイルを熱し、まずは鶏肉。野菜類も炒めます。

  4. 4

    写真

    水、鶏ガラスープを加え20分煮込み、胡椒で味を調えます。

  5. 5

    写真

    今回のもち麦は、柔らかく炊いたので、1食分50gを器に別盛り。作り方はコツに追記。

  6. 6

    写真

    スープも盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

茹でもち麦の作り置きはこちらレシピID : 4296791
血糖値を下げるスーパーフード
菊芋のイヌリンは中性脂肪の減少
玉ねぎのケルセチン、シクロアリインで血糖値下げ
オクラのペクチン、ムチンは血糖値の急上昇防止

このレシピの生い立ち

もち麦のβグルカンも脂質糖質の吸収を抑えます。
酒粕や甘酒もいいというので、塩麴も使用。


断食明けの回復食にスーパースープを作ってみた！
レシピID : 4296849 公開日 : 17/01/18 更新日 : 17/01/18

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スーパーフードてんこ盛りシンプルスープ
by nyaop