美味本格★簡単♪酸辣湯(サンラータン)麺
Description
酸味と辛さは調節可能。以前から作っていたものをレシピアップしました★材料切って煮込むだけで美味しい♫
くまにゃあ
材料
（4〜5人分）
1/4カット
200g
たけのこ水煮細切りタイプ
1袋
1袋
1袋
1個
1丁
酒
大さじ2
☆にんにくすりおろし(チューブ可)
1かけ
☆しょうがすりおろし(チューブ可)
1かけ
☆鶏がらスープの素
大さじ3〜4
醤油
大さじ2
800cc
片栗粉(小さじ1)を少量の水で溶いておく
胡椒
適量
ごま油
小さじ1〜2
お酢
大さじ3〜4
塩
小さじ1〜2
★食べる直前に・・・ラー油、お酢
お好みの量
作り方
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2
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細切りたけのこは、ザルで軽く水洗いしておく。
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3
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油をしかず、豚バラ肉を炒めます。
これくらいの色になったら酒を入れて一旦火を止める。焦げ付いた肉もはがれます。
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4
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白菜をどかっ！と全部鍋に入れて、水は入れずに蓋をして中弱火で5分煮る。
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5
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かさが減ってだいぶしんなりしました♪
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6
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スペースができたところでエノキ、シメジ、たけのこ、水、☆を全て入れて中火でさらに5分煮る。
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7
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5分経ったら醤油、塩を入れて、同じく中火で5分程度煮る。
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8
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豆腐を大きめに切って、鍋に入れてひと煮立ちたせる(私は手で適当にちぎってますw)
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10
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溶き卵を加え、卵が少し固まってきたタイミングで全体を混ぜる。
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11
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最後に胡椒、ごま油、お酢を加えて酸辣湯完成♪
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12
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中華麺をお好みの固さに茹でて、お湯を切ります。その上に酸辣湯かけたら...酸辣湯麺のできあがりです(^^)
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コツ・ポイント
味が薄いな、濃いなと感じたら塩・鶏がらスープの素の量を加減してくださいね。あくまで麺用なので好み分かれるかも。基本的に材料切って鍋に入れるだけなので、めちゃ簡単です☆ちなみに我が家は中華麺の太麺使用してます。
このレシピの生い立ち
10年ほど前、宅配中華で初めて酸辣湯麺食べてからハマって、そこから試行錯誤してできた味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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くまにゃあ
