フライパンで炒り鶏（筑前煮）

鶏肉を一口大にカットします。
※パーシャル（半解凍）でカットするか、キッチンバサミを使うと楽です。

ごぼうの皮を軽くこそげ取り、乱切りにし、一旦水に浸し、5分程度下ゆでします。

レンコンの皮をむき、乱切りにして水に浸します。
（蓮根好きなので分量より多めにしてます）

こんにゃくをお玉などを使いカットします。

生姜を皮をむいて薄切りしておきます。

フライパンにゴマ油を入れ、生姜を炒め 香りが立てば、鶏肉を炒めます。火力は中火。

油が回れば、◎印のダシ汁を加え強火にし、沸騰すれば アクを取ります。

アクを取り除いたら、中火にし■印を順次加え 時々かき混ぜながら20分程度煮込みます。その間に青みを下ゆでします。

野菜が柔らかくなれば出来上り！器に盛り青みを添えます。