炒り玉子とお花飾りのお稲荷さん
Description
お弁当用に彩良く華やかに見えるように作りました(*^-^*)春先のお弁当や、お花見弁当、おもてなしにも♡
作り方
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1
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米を研いで炊く。
炊いている間に★を混ぜて寿司酢を作る。20秒位レンチンし加熱すると砂糖が溶けやすいです。
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2
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油揚げを菜箸でコロコロして袋を開きやすくします。
油揚げをザルに並べ、沸かしたお湯を回し掛けて油抜きをします。
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3
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油揚げを半分に切ります。
半分に切ったら袋を開いておきます。
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4
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鍋にお稲荷さんの調味料▲を入れて一煮立ちさせ砂糖を溶かしたら油揚げを入れます。
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6
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油気が煮えたら粗熱を取っておきます。
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7
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人参を太い方から10枚2㎜にスライスします。
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8
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鍋に●の材料を入れて軽く火にかけて砂糖を溶かしたら、人参を入れて弱火で15分位煮ます。柔らかくなったらOKです。
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9
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粗熱を取ったら人参を型抜きで抜きます。
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11
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型で抜いた外側の人参や魚肉ソーセージは別の料理に再利用してください。
(出し巻玉子やお吸い物、混ぜご飯、炒め物)
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14
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お揚げを軽く絞ります。
中を開けて袋が開くかもう一度確認します。
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お揚げの切り口を中へ1.5㎝程織り込みます。
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お揚げの中に奥の方からふんわり酢飯を入れて行く。
具が乗るので酢飯は折口が被るくらいの所まで。
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花人参、鼻ソーセージ、枝豆を乗せます。
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お皿に盛りつけて出来上がり(*´▽`*)
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コツ・ポイント
お弁当に作る時は、油揚げ・花人参・花ソーセージは前日の夜に作って冷蔵庫に入れておくことができます。
炒り玉子と酢飯は当日つくった方が美味しいです。
枝豆でなくても、冷凍グリーンピース、さっと茹でた絹さやを切ったもの、オクラ1本の輪切りでも。
炒り玉子と酢飯は当日つくった方が美味しいです。
枝豆でなくても、冷凍グリーンピース、さっと茹でた絹さやを切ったもの、オクラ1本の輪切りでも。
このレシピの生い立ち
お稲荷さん弁当を作るときにバラバラの具を入れると面倒なので、華やかで一気に沢山出来るものをと思って。
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