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ザルに厚揚げを入れて、湯をかけて、油抜きをする。
厚揚げを、一口大に切る。
チンゲンサイを洗って、葉の部分はざく切り、茎の部分は縦8つ割りに切る。
ニンジンの皮を剥き、短冊切りにする。
●を合わせておく。
◎を混ぜて、水溶き片栗粉を作っておく。
フライパンに、厚揚げ、ニンジン、チンゲン菜の茎、●を入れて、中火で煮る。
チンゲン菜の茎がしんなりしてきたら、チンゲン菜の葉を加えて煮る。
チンゲン菜の葉がしんなりしてきたら、火を止めて、水溶き片栗粉を直前にもよく混ぜてから回し入れて、トロミをつける。
盛りつける(使用している食器のサイズは、直径15cm×高さ4cm)。
おいしそうです♪ありがとうございます(^O^)♪